饮用水质量评估应包括感官指标，如颜色，浊度，气味，物理性质，如pH，硬度，盐度，微生物等卫生指标，以及各种化学指标，如无机和有机物质其中，有许多化学指标，随着化学物质种类和数量的增加，意识水平的提高，人们关心的化学指标数量仍在增加。 从水质管理的角度来看，依靠仪器分析越来越多的化学指标的手段不仅缓慢，而且还容易释放未知的有害或协同物质。 因此，能够识别不同毒性的生物检测方法需要成为帮助评估饮用水安全性的重要工具。

       在饮用水的遗传毒性检测方面，广为采用的方法是致突变性试验。早的毒性试验方法为Ames法，该方法在际上已得到普遍认可，但由于分析过程非常繁杂而昂贵，近年来逐渐被简单易行、快速的umu试验方法所替代。日本已经出现了在线的umu分析设备用于水质管理。另外，随着毒理概念的发展，用于内分泌干扰物质毒性评价的酵母双杂交法等许多新的生物测试方法也不断出现，并被用于水质评价。美、日本和欧盟等发达每年都投入大量的资金研究饮用水中化学物质的行为，将化学分析和生物毒性结合起来分析污染物的暴露水平，评价在自来水中的化学物质对人体可能造成的健康风险，及时制定出水质标准，并制定风险削减措施。

       与先进的国家对水处理方案相比，我们的水厂大多数水生植物对饮用水质量管理的了解相对较少，浊度和大肠杆菌等日常生产难以满足消费者日益增长的需求。  改善水质及其安全的要求。 近年来，水务局逐渐认识到水质的重要性。 此外，一些发达地区的自来水部门认识到，为了提高饮用水的质量，有必要综合考虑饮用水的感官，卫生和毒理学指标。